Sistema de Comanda Eletrônica para Restaurantes (2022)

O uso de um sistema de comanda eletrônica é uma forma simples de garantir a excelência no atendimento ao cliente e na gestão do seu restaurante.

Ficar refém de uma comanda de papel, além de não ser eficiente, implica em não contar com uma solução integrada e que permite uma operação mais eficiente.

Observe que os controles internos do restaurante são cruciais para operar um negócio saudável, pois otimizam processos e procedimentos, definem funções e responsabilidades, além de minimizar os erros e ameaças financeiras.

Afinal, quando falta controle de pedidos, erros acontecem na cozinha e o atendimento ao cliente torna-se um pesadelo.
Certamente, tudo isso reflete diretamente na excelência do atendimento e na lucratividade do seu restaurante.

Desse modo, para garantir um bom controle das vendas e não errar pedidos você precisa conhecer quais são as vantagens de se ter um sistema de comandas eletrônicas para seu restaurante.

Confira a seguir.

O que você vai ler neste blog

Saiba o que é comanda para restaurante

Como ter uma boa gestão sem controle de vendas? Impossível. Por isso é importante compreender como a comanda eletrônica é crucial para agilizar o atendimento dos clientes e garantir uma boa gestão de pedidos do restaurante.

O que é comanda eletrônica

A comanda eletrônica é uma tecnologia que surgiu para substituir as comandas de papel, que eram usadas para anotar os pedidos dos clientes de restaurantes, bares, pizzarias, lanchonetes, padarias, delivery e etc.

Assim como o uso de cardápio digital com pedidos on line ou de sistema com tablet, a comanda eletrônica ou comanda online, visa otimizar o fluxo de pedidos e a produção da cozinha, além de facilitar o fechamento da conta com o pagamento na mesa.

Como o nome diz, o sistema de comanda eletrônica é uma ferramenta que permite comandar as operações dentro do bar ou restaurante. Tem sido muito comum entrar em um restaurante ser atendido por garçons que usam tablets ou smartphones para anotar o pedido, enviando tudo em tempo real para a cozinha.

E a principal vantagem para quem opta por essa modalidade de comanda para restaurante é o aumento da produtividade do garçom, que executará as tarefas mais rapidamente e com menos erros, traduzindo-se em pedidos mais precisos, tempo de espera reduzido e outros pontos positivos para os clientes.

A comanda de papel ainda é uma boa opção para os restaurantes?

A comanda de papel ainda é muito utilizada nos restaurantes, entretanto, pode não ser a mais recomendada para a gestão de pedidos dos estabelecimentos que desejam crescer sem prejuízos.

(Video) Sistema Comanda Eletrônica para Bares e Restaurantes

Apesar de ser mais barata para implantar no seu restaurante, ela pode causar diversas limitações no controle de pedidos, prejudicando a sua gestão.

Pense bem: quantas vezes os garçons precisam ir à cozinha para levar os pedidos com a comanda de papel, ou fazer trocas ou alterações?
Além disso, tem o risco de perder as anotações, o que reflete negativamente no fechamento do caixa.

Resumindo: com a comanda de papel você terá dificuldade de análise e de registro dos pedidos e das vendas.

Por que usar a comanda eletrônica para restaurante?

Você já se perguntou quanto tempo e esforço os funcionários do restaurante dedicam para atender os clientes?

Entre idas com o cardápio e vindas com os pedidos, há muito tempo perdido, especialmente durante as horas de pico – momento em que cada minuto é precioso.

Por isso, otimizar a gestão dos pedidos do restaurante com um sistema para comandas eletrônicas pode te auxiliar a reduzir tempo de atendimento, erros nos pedidos e otimizar a produção da cozinha.

Outro ponto relevante é que, ao simplificar as tarefas diárias, os funcionários podem redirecionar sua atenção para responsabilidades com mais impacto nos resultados. Isso inclui atender mais clientes com mais qualidade.

Quais as vantagens do sistema de comanda eletrônica?

Já imaginou perder todos os clientes em um dia? Isso é possível se a sua empresa não fornecer uma boa experiência aos seus clientes.

Se você quer maximizar a sua receita, valorize a agilidade e a experiência do serviço. As grandes redes de fast foods, por exemplo, não vendem apenas combos, eles vendem agilidade e praticidade no atendimento.

Portanto, considere acrescentar à sua gestão as dicas a seguir:

Um atendente ou garçom deve se concentrar em atender com empatia, paciência e clareza para responder prontamente aos clientes, certo?

Mas, para garantir a agilidade e a melhor experiência de todos os consumidores, é necessário ter padrões nos serviços do restaurante, isto é, sua equipe deve oferecer um serviço consistente por toda parte.

Por isso, é tão importante que as empresas do setor food service simplifiquem suas operações, identifiquem gargalos nesses processos e minimizem erros implantando sistemas que promovam velocidade e padronização desde o atendimento até a produção.

Pense em como é mais rápido registrar os pedidos em um sistema de comanda eletrônica que encaminha os pedidos diretamente à cozinha! Se o processo for feito manualmente, o garçom acaba tendo que dividir sua atenção entre muitas tarefas e erros podem acontecer. Além da qualidade do atendimento que fica a desejar.

Observe este exemplo: em dias movimentados, pode ser comum um garçom ficar sobrecarregado e esquecer de acrescentar um pedido realizado pelo cliente.

(Video) Aplicativo de Comanda Eletrônica para Bares e Restaurantes | Meu negócio na prática - STi3

Um bom sistema de comanda eletrônico elimina o tempo de espera dos clientes, permitindo que todos os pedidos cheguem diretamente à cozinha, além de sinalizar o garçom quando a produção liberar os pedidos prontos.

Como tudo é inserido diretamente no sistema de pedidos, você cria um espaço mínimo para erros e aumenta a eficiência em todo o estabelecimento.
A automação comercial simplifica as operações para clientes e para a equipe, além de auxiliá-los a evitar qualquer erro ou confusão nos pedidos.

  • 2 – Segurança e satisfação dos clientes

Uma das vantagens da comanda eletrônica é a garantia de que o controle de pedidos será feita de forma segura.
Se seu bar, restaurante, pizzaria, hamburgueria com serviço de delivery trabalha com comandas de papel ou comanda de cartão, há o risco de danificação ou perda do papel.

Lembrando que a cobrança de multa por perda de comanda é uma prática indevida e abusiva, conforme o artigo 39 (veja abaixo), inciso V, do Código de Defesa do Consumidor (CDC), uma vez que a obrigação de controlar o consumo é do estabelecimento e, portanto, nenhuma multa pode ser atribuída ao consumidor.

Art. 39. É vedado ao fornecedor de produtos ou serviços, dentre outras práticas abusivas:
V – exigir do consumidor vantagem manifestamente excessiva.

Em casos de perda de comanda, o procedimento correto é cobrar apenas o que foi consumido. Para isso, você deve considerar o que o cliente relatar ter consumido. Isso pode causar desgaste na relação entre você e sua clientela, além de gerar prejuízos financeiros.

Já com um sistema de comanda eletrônica não haverá riscos de perder os dados de consumo, evitando, portanto, qualquer tipo de mal estar com o cliente.

  • 3 – Redução de erros e custos na cozinha no seu restaurante

A cozinha está sempre fervilhando, especialmente durante os turnos de pico, então levar alguns segundos ou minutos para ler um bilhete escrito à mão e fazer perguntas pode causar um efeito cascata de atrasos.

Além disso, se houver muitos erros por não conseguir ler os pedidos manuais, isso pode fazer com que a cozinha vire um caos.

Em vez disso, o sistema de comanda eletrônica ou sistema com tablet permite que os garçons insiram pedidos e os transmitem diretamente para a cozinha, para que a equipe possa começar a preparação sem demora.

Receber pedidos em software com tablet economiza tempo e dinheiro da equipe, reduzindo o número de pedidos esquecidos, erros e recursos gastos para refazer alimentos ou bebidas que foram inseridos incorretamente no sistema POS.

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(Video) Sistema Comanda Eletrônica para Bares e Restaurantes - Siage Sistemas

  • 4 – Aumenta o giro das mesas

    Quando seus clientes terminam de comer, é comum que desejem pagar a conta logo em seguida para ir embora. Mas até solicitar ao garçom para fazer o fechamento da conta e enfrentar uma fila até ao caixa há um intervalo de tempo. E seria útil se você pudesse acelerar a velocidade do checkout, não é mesmo?O serviço lento leva a um giro lento das mesas, o que significa menos pessoas atendidas e menos receita gerada. Em vez de seguir o modelo de pagamento tradicional, se você optar pela comanda eletrônica para pagamento na mesa, seus clientes poderão efetuar pagamentos diretamente, reduzindo atrasos desnecessários com a ida e volta do garçom.

    A vantagem é que ocorre o aumento de giro da mesa.A comanda eletrônica pode ser utilizada dentro da maquininha de cartões, o que permite que o cliente faça o pagamento na mesa assim que solicitar o fechamento da conta, sem ter que enfrentar filas até o caixa ou aguardar que o garçom retorne com a maquininha. Isso pode economizar muito tempo, proporcionando uma melhor experiência gastronômica.

    Além disso, a comanda eletrônica oferece outras comodidades como o fechamento de conta individual ou divisão de valores para todos da mesa.

Assista ao vídeo e conheça a Comanda eletrônica e cardápio digital para bares e restaurantes: aumente suas vendas.

  • 5 – Melhora o envolvimento do cliente

O sistema de comanda eletrônica permite que os garçons tenham tempo para um melhor atendimento, ou seja, dá oportunidade para a equipe se envolver com os clientes.

Por exemplo: a Copa do Mundo 2022 está aí, certo? E para começar a entrar no ritmo desse importante campeonato que movimenta os negócios e que atrai um grande público para os bares e restaurantes, os gestores desses estabelecimentos deveriam investir no cardápio digital para pedidos online e também nos sistemas de comandas eletrônicas em tablet.

Essa tendência do mercado de alimentação que prevê o reaquecimento do setor e que espera um público bem grande em seus estabelecimentos é pautada pela pesquisa feita pela Meta, os dados apontam que 84% dos brasileiros, fãs do futebol, pretendem acompanhar o evento, seja dentro ou fora de casa. E esse público deve ser bem atendido com boa comida e bebida, com agilidade, com simpatia, e com tecnologia de ponta para não perder o pique da equipe e dos torcedores. Leia mais sobre este assunto no Portal do Sabor à Vida

Clientes satisfeitos sempre dão avaliações positivas em sites e aplicativos de avaliações de restaurantes. Para aproveitar o tempo, a equipe do restaurante pode pedir feedback diretamente aos clientes ou preencher uma breve pesquisa. Isso vai melhorar a experiência do cliente.

Além disso, as opções de pagamento por meios digitais podem ajudar o restaurante a reunir os dados dos clientes, como e-mail ou telefone, para construir um banco de dados. Os dados no sistema de comanda eletrônica podem ser usados para executar campanhas de marketing digital para construir uma base de clientes fiéis e aumentar as visitas dos clientes ao seu estabelecimento.

  • 6 – Aumenta os lucros

Operações rápidas, menos tempo de espera, alto giro de mesa, segurança de pagamento e um cliente satisfeito melhoram os lucros do restaurante ao longo do tempo. Ou seja, ter um sistema de comanda eletrônica é rentável para as operações comerciais.

A vida acelerada faz com que os clientes valorizem mais seu tempo. Eles exigem conveniência e querem serviços rápidos. Por isso, é tão importante que os gestores de restaurantes adotem um bom sistema de comanda eletrônica.

(Video) Comanda Eletrônica para bares e restaurantes - Sistema para restaurante e aplicativo

Qual o melhor sistema de comanda eletrônica?

O melhor sistema de comanda eletrônica para bar ou restaurante é aquele que é especializado em food service e está pronto para atender as necessidades do seu negócio.

Empresas especializadas em desenvolver softwares para o setor de food service, como a Teknisa, estão sempre à frente, desenvolvendo sistemas que podem automatizar tarefas repetitivas e trabalhosas nos restaurantes, reduzir custos operacionais, aumentar a produtividade e criar um melhor padrão de atendimento ao cliente.

Conheça mais das soluções integradas Odhen by Teknisa e tenha seu serviço de delivery integrado aos principais market place ou seu próprio aplicativo de delivery e cardápio digital. Confira o vídeo a seguir.

Conheça o sistema de comanda eletrônica Odhen Waiter

O sistema de comanda eletrônica Odhen Waiter da Teknisa é a melhor solução para o seu food service, pois ele foi desenvolvido especialmente para o setor de alimentação. O sistema permite otimizar o atendimento por meio de tablets, smartphones ou diretamente na maquininha de cartões do seu estabelecimento.

O sistema de comanda eletrônica da Teknisa é um recurso vantajoso para todas as empresas de food service, ainda mais porque ele é integrado ao sistema POS / PDV.

Cabe ressaltar que, além das grandes empresas, as microempresas e PME do setor de food service também podem utilizar essa funcionalidade para otimizar o atendimento e o fluxo de vendas com o sistema de varejo Odhen by Teknisa.

Confira quais são as empresas que podem se beneficiar do sistema de comandas eletrônicas:

  • Bares e Pubs
  • Buffet
  • Redes e franquias
  • Restaurantes
  • Lanchonetes
  • Food trucks
  • Lojas de conveniência
  • Churrascarias
  • Pizzarias
  • Padarias
  • Quiosques e cafeterias
  • Rotisserie independente
  • Delivery de comida etc.

Se você ainda não sabe como escolher o melhor sistema de comanda eletrônica pode procurar por auxílio com uma empresa especializada em sistemas para o food service como a Teknisa.

Os especialistas podem ajudar com uma análise de como melhorar o desempenho da do seu estabelecimento , apontando os melhores caminhos para a implantação do melhor software para a gestão de restaurantes.

Conclusão

Implementar a automação com o sistema de comanda eletrônica em seu restaurante é uma grande vantagem em um cenário competitivo cada vez maior.
O sistema de comanda eletrônica substitui a forma antiga de comandas de papel e agilizam todo o processo do seu restaurante.

O sistema de comanda Odhen Waiter da Teknisa oferece muitos benefícios aos estabelecimentos do food service, como giros de mesa mais rápidos, lucros mais altos, desperdício reduzido e fluxo de trabalho eficiente.

Além de ter transações mais rápidas, pois, em vez de esperar em longas filas, os clientes podem concluir as transações em qualquer lugar do restaurante ou da loja.

Isso pode eliminar problemas como:

(Video) Sistema para restaurantes, lanchonetes, bares, sorveterias, padarias - Software Yzidro

  • Reclamações de clientes devido a longos tempos de espera
  • Confusão no check-out levando a erros dispendiosos
  • Lotação nos horários de pico e filas longas
  • Erros de pedidos
  • Sem mencionar que atender vários clientes ao mesmo tempo pode aumentar a rotatividade das mesas etc.

FAQs

O que é comanda digital? ›

A comanda digital opera por meio de um aplicativo ou sistema para restaurantes, mas o seu funcionamento não muda muito de um meio para o outro. A automatização do serviço funciona como uma transmissão, que leva o pedido do cliente diretamente para a cozinha.

O que é o Consumer Mobile? ›

O Consumer Mobile é o conjunto de soluções integradas ao Consumer Desktop que permite aos estabelecimentos na área da alimentação utilizarem tabletes e celulares para melhorarem seus processos, seu fluxo de trabalho e seu faturamento. Com ele, você tem acesso à quatro poderosas ferramentas: Comanda Mobile do garçom.

Como fazer uma comanda no Excel? ›

Comanda excel
  1. Abra o Microsoft Excel, em seu computador.
  2. Depois de abrir o programa, clique na opção 'Documento em branco'.
  3. Após abrir o novo documento, o próximo passo é decidir quantas linhas e quantas colunas o seu modelo terá.
  4. O momento seguinte você precisará decidir quais informações estarão no documento.

Como trabalhar com comanda? ›

Pedidos em restaurantes: 6 dicas para otimizar
  1. Fique atento às comandas. ...
  2. Organize o restaurante como um todo. ...
  3. Invista no preparo do que mais sai. ...
  4. Treine a equipe de garçons. ...
  5. Estabeleça processos. ...
  6. Conte com a ajuda da tecnologia.
7 Aug 2018

Como funciona sistema de restaurante? ›

Ao implementar um sistema automatizado, é possível integrar totens de autoatendimento, microterminais e terminais de lançamentos. Dessa forma, o restaurante (ou bar) conta com diversas ferramentas operacionais que facilitam e impulsionam as vendas e o atendimento, o que dá mais possibilidades para o seu negócio.

O que significa comanda aberta? ›

Nesse tipo de comanda, o garçom contará com campos previamente preenchidos para agilizar o recebimento do pedido e alguns campos em branco, que podem ser preenchidos à mão. Além da discriminação dos produtos servidos e dos campos em branco, há também o espaço para preenchimento de quantidade e valor gasto.

O que é comanda de um restaurante? ›

A comanda, como o nome já diz, tem a função de comandar os processos dentro do seu restaurante. Ou seja, ao utilizá-la você consegue organizar melhor o atendimento, a produção do pedido e o momento do pagamento no caixa.

Qual função das comandas manuais são utilizadas no comércio? ›

Fluxo de Comandas

As comandas manuais são amplamente utilizadas nos bares e restaurantes. Sua principal função é registrar o consumo e permitir a cobrança aos clientes.

Como anotar na comanda? ›

O garçom tira os pedidos anotando em comandas da mesa ou comandas individuais. As anotações incluem muitas vezes: número da mesa, nome e/ou código do prato, quantidade, personalização do pedido.

Qual app do Consumer? ›

O App do Entregador do Consumer é uma solução completa integrada ao sistema de gestão Consumer, Smart Delivery e Site Delivery Próprio. Com ele, você faz o rastreamento de seus entregadores no mapa e acompanha os status das entregas em tempo real, reduzindo erros e agilizando os processos do seu Delivery.

Como usar a comanda mobile do Consumer? ›

Instalar Consumer Mobile | Programa Consumer - YouTube

O que é uma garçonete faz? ›

Servir alimentos e bebidas em restaurantes e outros estabelecimentos, anotando pedidos. Apresentar o cardápio ao comensal, consultando-o sobre as preferências e fazendo-lhe sugestões, para auxiliá-lo na escolha dos pratos. Servir alimentos e bebidas, apresentando-os ao usuário e dispondo-os nos pratos e copos.

Como pedir gorjeta educadamente? ›

Estabelecer um contacto no ombro dos clientes, por exemplo, para lhes transmitir confiança e proximidade. Este sentimento de empatia pode traduzir-se em gorjetas melhores. Aproximar-se da mesa com frequência. Também é muito valorizado e remunerado que a equipa mostre interesse pelo bem-estar dos clientes.

Qual o valor do Gran chef? ›

R$ 49,90 /mês.

Qual é o tamanho de uma comanda? ›

Comanda em PVC 0,76mm 4x4 cores tamanho 9,5 x 13,5cm unidade - Mínimo 20 - Globalcards Gráfica e Suprimentos.

O que quer dizer comanda individual? ›

O que é comanda individual? A ideia dessa ferramenta é que seja entregue uma comanda individual a cada cliente que chega no seu restaurante. Dessa forma, independente do número de pessoas que estiverem na mesa, o controle do consumo será feito de forma específica.

Quem comanda sinônimo? ›

Exerce função de quem governa: 1 rege, chefia, leva, manda, controla, superintende, governa, encaminha, gere, encabeça, pilota, lidera, administra. Comanda ou coordena uma atividade: 2 conduz, coordena, regula.

Como fazer comanda com código de barras? ›

Lendo comandas com código de barra: Caso queira utilizar comandas com códigos de barras para agilizar a visualização do pedido, você deve confeccionar as comandas com o código de barras referentes à cada número de mesa (01, 02, 03…etc.), assim o Consumer irá abrir a comanda automaticamente na tela para você adicionar ...

Qual a ordem de servir os pratos? ›

A ordem dos pratos, de baixo para cima, é: sousplat, prato raso e prato de salada ou, em alguns casos, prato fundo. O sousplat permanece na mesa até o fim da refeição. Entrada, prato principal e sobremesa são servidos nos pratos de salada e rasos que são colocados em cima do sousplat.

Como anotar pedidos de delivery? ›

Foque no bom atendimento ao cliente

Para ajudar na organização de pedidos, deixe uma pessoa responsável por esse contato direto. Muitas vezes, esse contato é feito pelo WhatsApp da empresa ajuda muito na organização de pedidos. Além disso, tem como se comunicar com os clientes através dos aplicativos de entrega.

O que é fluxo de comandas? ›

O controle interno e fluxo de comandas é uma função especial realizadas por operadores de caixa que lidam com estabelecimentos como bares, lanchonetes e restaurantes. Para que a empresa cresça e produza lucros, é necessário ter um forte controle de tudo o que entra e sai do estabelecimento.

O que é comanda de consumo? ›

A comanda de consumo serve para “comandar” os processos dentro do seu restaurante. Dessa forma, ao usá-la, você organiza seu atendimento, a produção do pedido e o pagamento no caixa. É um processo ordenado e contínuo, sempre com o mesmo resultado e uma melhor distribuição das tarefas.

O que deve ser feito no momento da abertura do caixa? ›

Ao fazer a abertura do caixa, dê entrada no valor inicial de reserva, também conhecido como fundo de troco ou valor de encaixe. Trata-se de uma pequena quantia contendo cédulas e moedas, que ficará a disposição do operador tanto para dar troco, quanto para o pagamento de pequenas despesas no decorrer do período.

Como controlar delivery? ›

Clique no banner abaixo!
  1. Fazer o pedido deve ser rápido e fácil! ...
  2. Escolha uma boa plataforma para o delivery online. ...
  3. Tenha embalagens apropriadas para cada comida. ...
  4. Fidelize seu cliente, sempre! ...
  5. Faça promoções frequentemente. ...
  6. Analise os feedbacks. ...
  7. Use um sistema para delivery.

Como abrir o Consumer em outro PC? ›

Após instalar o Consumer Servidor e criar um usuário administrador que dará acesso ao sistema, vá até a opção: Configurações -> Informações do Servidor. Nesse local, clique em Gerar Código de Validação. Esse código será necessário para configurar o computador cliente.

Como acessar o Consumer Connect? ›

Clique em APPs. Selecione 'Connect'. Uma janela irá abrir, então clique no link https://connect.programaconsumer.com.br/ Para entrar no Connect, você deve usar o mesmo usuário e senha do Consumer.

Como fazer login no Consumer? ›

Cadastrar novo usuário

Para cadastrar um novo usuário do Connect, acesse o link https://connect.programaconsumer.com.br e faça login com ID e senha da assinatura do Consumer: Clique no ícone de usuários e em Novo: Preencha o nome do usuário, e-mail e quais unidades ele poderá visualizar no Connect: Pronto!

Como fazer um pedido no Consumer? ›

Para realizar um novo pedido, abra o Programa Consumer e acesse: Vendas -> Pedido no Caixa (F5). Depois, clique na opção Localizar Produtos (F3) para lançar os itens solicitados pelo cliente: .

O que significa comanda aberta? ›

Nesse tipo de comanda, o garçom contará com campos previamente preenchidos para agilizar o recebimento do pedido e alguns campos em branco, que podem ser preenchidos à mão. Além da discriminação dos produtos servidos e dos campos em branco, há também o espaço para preenchimento de quantidade e valor gasto.

O que é comanda aberta? ›

Quando um cliente entra no estabelecimento, uma comanda eletrônica é aberta para ele com o auxílio de um tablet ou smartphone conectado ao computador do ambiente. Os pedidos são anotados e enviados, em tempo real, para a cozinha.

Qual função das comandas manuais são utilizadas no comércio? ›

Fluxo de Comandas

As comandas manuais são amplamente utilizadas nos bares e restaurantes. Sua principal função é registrar o consumo e permitir a cobrança aos clientes.

Qual é o tamanho de uma comanda? ›

Comanda em PVC 0,76mm 4x4 cores tamanho 9,5 x 13,5cm unidade - Mínimo 20 - Globalcards Gráfica e Suprimentos.

O que quer dizer comanda individual? ›

O que é comanda individual? A ideia dessa ferramenta é que seja entregue uma comanda individual a cada cliente que chega no seu restaurante. Dessa forma, independente do número de pessoas que estiverem na mesa, o controle do consumo será feito de forma específica.

O que é comanda de um restaurante? ›

A comanda, como o nome já diz, tem a função de comandar os processos dentro do seu restaurante. Ou seja, ao utilizá-la você consegue organizar melhor o atendimento, a produção do pedido e o momento do pagamento no caixa.

Quais são os tipos de comanda? ›

Há dois modelos de comanda que podem ser utilizados: Comanda de papel; Comanda eletrônica.

O que é fluxo de comandas? ›

O controle interno e fluxo de comandas é uma função especial realizadas por operadores de caixa que lidam com estabelecimentos como bares, lanchonetes e restaurantes. Para que a empresa cresça e produza lucros, é necessário ter um forte controle de tudo o que entra e sai do estabelecimento.

O que é comanda de consumo? ›

A comanda de consumo serve para “comandar” os processos dentro do seu restaurante. Dessa forma, ao usá-la, você organiza seu atendimento, a produção do pedido e o pagamento no caixa. É um processo ordenado e contínuo, sempre com o mesmo resultado e uma melhor distribuição das tarefas.

O que deve ser feito no momento da abertura do caixa? ›

Ao fazer a abertura do caixa, dê entrada no valor inicial de reserva, também conhecido como fundo de troco ou valor de encaixe. Trata-se de uma pequena quantia contendo cédulas e moedas, que ficará a disposição do operador tanto para dar troco, quanto para o pagamento de pequenas despesas no decorrer do período.

É importante conhecê las pois elas variam quanto a liquidez e a confiabilidade? ›

É importante conhecê-las, pois elas variam quanto à liquidez e à confiabilidade. É fácil de entender: Tem mais liquidez uma forma de pagamento que pode ser convertida facilmente em dinheiro. Tem menos liquidez a forma de pagamento onde existem dificuldades para transformá-la em dinheiro.

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Author: Ms. Lucile Johns

Last Updated: 10/14/2022

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Name: Ms. Lucile Johns

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